Zoom: Industrie de transformation des œufs - Combolife
Chaque consommateur européen consomme environ 14,5 kg d'œufs chaque année. Les "produits" à base d'œufs tels que les œufs liquides ou la poudre d'œufs connaissent une croissance rapide en raison de la forte tendance vers les aliments pratiques. Les transformateurs d'œufs livrent aux fabricants d'aliments pour inclusion dans des produits aussi divers que la mayonnaise, les produits de boulangerie, le pain, les sandwiches et les plats préparés...
Le conteneur IBC Combo Life de Schoeller Allibert est le conteneur idéal pour la distribution d'œufs liquides dans toute l'Europe et s'est avéré être fiable et rentable à 100%.
L'industrie de la transformation des œufs est assez concentrée dans l'UE 27 et principalement développée dans les pays d'Europe occidentale. La Pologne est également un acteur majeur de cette industrie avec environ 8% de la production totale. Depuis janvier 2012, conformément à la directive 1999/74/CE, les cages de batterie ont été interdites et des systèmes plus confortables pour les poules pondeuses ont été installés dans tous les États membres de l'UE.
De nombreuses entreprises alimentaires n'achètent pas d'œufs entiers, mais s'intéressent aux "œufs liquides", c'est-à-dire des œufs déjà cassés sans coquilles. Comme la coquille d'œuf protège naturellement le contenu, il est très important d'avoir une bonne solution pour protéger les œufs délicats de la pourriture avant leur livraison au client. Selon le processus utilisé pour casser et emballer les œufs, leur durée de conservation et leur dénomination varient. Pour être appelés "œufs frais" et avoir une durée de vie de 28 jours, ils doivent être pasteurisés, remplis et stockés dans des conditions aseptiques.
Les transformateurs d'œufs liquides peuvent stocker et expédier des œufs liquides dans des conteneurs rigides en acier inoxydable ou des camions-citernes, mais cela signifie que chaque conteneur ou camion-citerne vide doit être nettoyé à la vapeur après chaque utilisation, ce qui fait toujours courir le risque qu'ils ne soient pas totalement propres. De plus, le transport par camion-citerne est extrêmement coûteux et le coût de retour des conteneurs rigides non pliables est élevé, même lorsqu'ils sont vides. Des conteneurs pliables en acier inoxydable ou en aluminium avec une doublure jetable à l'intérieur sont également une option, mais leur prix, leur poids, leur taux de pliage et leur entretien coûteux sont des inconvénients majeurs par rapport à l'IBC Combo Life en plastique pliable à 100%.
Le système Combo Life de Schoeller Allibert représente une solution d'emballage idéale qui garantit une sécurité à 100% pour les clients d'œufs liquides. Avec un revêtement jetable stérilisé et une vanne papillon DN50 en polycarbonate aseptique unique, la sécurité alimentaire est garantie. Une base de palette solide et une structure double paroi soudée et lisse permettent de charger plus de 1400 K et d'empiler jusqu'à 4 sur 1 pour optimiser le stockage dans les chambres froides.
Avec un taux de pliage de 60%, jusqu'à 110 pièces de Combo vides et pliés peuvent s'adapter dans un camion standard, ce qui permet d'économiser des coûts et de réduire l'empreinte carbone sur la logistique inverse. Le matériau en polypropylène et la conception solide garantissent des performances mécaniques exceptionnelles et une résistance à la manipulation brutale.
L'utilisation d'un revêtement jetable réduit le risque de contamination du produit qui existe dans les solutions sans sac. Lancé à la fin des années 1990, Combo Life a été choisi par les leaders de l'industrie des œufs en Europe et convainc de nouveaux clients chaque année grâce à ses caractéristiques de sécurité et d'économie de coûts.